Ponga a fuego alto y cuando rompa a hervir, agregue el arroz escurrido., ponga a fuego moderado y cueza destapado por 15 minutos. Muévalo a la mitad de temperatura. OJO, no le ponga el azúcar todavía. Es necesario que el arroz ablande primero. Tapelo y en 10 minutos más le añadirá la 1/2 taza de leche de coco, pasas , azúcar.
La receta tradicional de chocos en su tinta es un guiso marinero muy popular, que suele acompañarse de arroz blanco.Ingredientes: Chocos frescos de la ría no muy grandes, cebolla, ajo, pimentón, perejil, aceite y sal.Pide en la pescadería que te los limpien y que guarden las bolsas de tinta.Pon una cazuela, a fuego lento y cubre el fondo con aceite. Pica la cebolla y machaca el ajo
Rehogar la cebolla cortada en cubitos en la manteca. Agregar el arroz y el coco rallado. Saltear por unos 2 minutos, revolviendo. Agregar la leche de coco y remover hasta que se ablande. Agregar también el agua y la sal. Cocinar tapado hasta que el arroz esté listo. Si por casualidad se evapora todo el líquido antes, se puede agregar agua.
Coningredientes y de la mano de nuestro chef Enrique Sánchez, todas las recetas y guisos tradicionales de nuestra tierra; y arroz de jamón ibérico. Pastel de hojaldre, ternera y queso. gratinado en el horno. Aperitivos con tomate. tartar y Agregar las dos tazas de leche de coco a una olla, cocinar a fuego lento hasta que rompan hervor, añadir el azúcar y la sal. Finalmente añadir el arroz y cocinar a fuego medio hasta que evapore la leche de coco. Tapar y continuar con la cocción a fuego muy bajo durante 30 minutos más. Servir el arroz con coco costeño y disfrutar. zz4C.receta de arroz con chocos
